お弁当のおかずにも、 常備食にも使えて便利
このレシピの生い立ち
昔から、 あるレシピだと思います。
魚 だけだったり、 肉をいれたり、
色々 砂糖と醤油は 各家庭の味で
材料
- マグロ（かつお） ２００ｇ
- しょうが焼き（スライス） ４～５枚
- 酒 １００㏄
- 砂糖 ２０㏄
- みりん ２０㏄
- しょうゆ ４０～５０ｃｃ
- 出汁 １００㏄
- 小口ねぎ（千切り生姜でも） 飾りに少しあれば
作り方
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1
魚は （今回は、 前日残った マグロの刺身）一口の大きさに 切っておく
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2
鍋に調味料 と 出汁を入れて、ひと煮たちさせて、 魚と 生姜を入れる
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3
途中 あくをとりながら、 １０分～１５分ほど煮る
コツ・ポイント
煮汁を 煮立たせて おくこと
