まぐろのヅケ2種盛り

自分の中でブームな胡麻とごま油（どっちも胡麻ですねｗ）を使って作りました。和風と中華風どちらも喜ばれました。このレシピの生い立ちお買い物に行ったらまぐろの柵が半額！思わず即買い。旦那がヅケで食べたいと言ったので２つの味で楽しもうと思い作りました。

1. マグロ １柵
2. 白ねぎ １０センチくらい
3. 胡麻ダレ
4. ○すり胡麻 大さじ3
5. ○醤油 大さじ2
6. ○日本酒 大さじ２
7. ○砂糖 少々
8. 中華風ダレ
9. ○ごま油 大さじ３
10. ○塩 小さじ１
11. 醤油ダレ
12. ○醤油 小さじ１
13. ○日本酒 小さじ１

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   マグロの柵を半分に切り分けて一口大に。白ねぎは切れ目を入れて外側の白い部分を使って白髪ねぎにして水にさらしておく。

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   胡麻ダレの材料をビニールに入れて混ぜ合わせて用意（味見してお好みに合わせてくださいね）

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   中華風ダレの材料をビニール袋に入れて混ぜ合わせてい用意（味見してお好みに合わせてくださいね）

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   それぞれの袋に一口大に切ったマグロを入れて軽く混ぜ合わせて冷蔵庫に１時間。

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   胡麻ダレの袋からお皿に移したマグロには水気をきった白髪ねぎをそのまま載せて出来上がりです。

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   中華風ダレの袋からお皿に移したマグロには水気を切って醤油ダレで軽く味つけした白髪ねぎを載せて出来上がりです。

コツ・ポイント白髪ねぎを和える醤油ダレは味が薄くてＯＫです。ほんのりお醤油が香る程度です。白髪ねぎを作る時に残った真ん中の部分はお味噌汁の具に変身してもらいました♪