まぐろのタルタル

お刺身用のまぐろを使って火を使わず簡単にできる和風のタルタルステーキです♪このレシピの生い立ちお肉のタルタルステーキはよほど新鮮な牛肉でないとできませんが赤みの魚のタルタルはお刺身用を使うと簡単ですよね。まぐろの山かけをヒントに作ってみました。暖かいご飯にお酒のおつまみに、とても重宝しますよ。

1. お刺身用まぐろ 一カップ
2. 山芋 大さじ２
3. 赤みそ 大さじ１
4. 青ジソ 三枚ほど
5. 青ネギ 二本

1. 1

   まぐろを包丁で叩きます。山芋も皮を剥いて叩きます。

2. 2

   マグロと山芋に赤味噌、小口切りのネギ細切りの青ジソを加えてよくまぜて出来上がり。

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コツ・ポイント写真のものはフードプロセッサーにかけたのでペースト状になってしまいました。もっと粗いのがお好みの方は包丁で叩いてくださいね。