酒のつまみ、おかずなんでもこい。レモンが合うわぁ。
このレシピの生い立ち
2010年大晦日。近所の魚屋さんで生本まぐろのカマを購入。重さ10キロ前後で破格の4000円！どーして誰も買わないの？
材料
- まぐろのカマ 10キロ位
- クレイジーソルト
- クレイジーペッパーレモン味 適量
- 付け合わせ用レモン 適量
作り方
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1
カマを解体します。骨や筋に沿って包丁を入れると簡単に解体出来ます。10キロ近くあって大変（汗）
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2
写真が無くてゴメンナサイ。カマトロ、赤身、中トロの様なとこに切り分けます。６〜７キロ取れました。
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3
最後に残ったのは俗に言うカマですね。10キロ近くあったまぐろが500g位になっちゃいました。スーパーで500円位かな？
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4
骨周りの赤い肉は生食には向かないかな？クレイジーソルト、クレイジーペッパーレモン味を強めに振って、魚焼き機にinします。
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5
もちろんオーブンでも。じっくりと両面焼きます。こんだけっっ！
コツ・ポイント
カマを見つけたら迷わず買いましょう。柵取りよりも破格の値段で買えますよ。
