脂がのって柔らかい！ほほ肉のステーキを大根おろしであっさりと♪
- まぐろのほほ肉（冷凍） 3切れ
- 酒 大さじ3杯
- 塩 適量
- クレイジーソルト 3振り
- 黒粒胡椒 適量
- サラダ油 大さじ1杯
- トッピング用
- 大根おろし 大さじ6杯分
- 大葉 3枚
- 付け合わせの野菜（お好みで）
- 人参グラッセ（レシピID : 19723491） 9個
- ルッコラ 3本
作り方
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1
まぐろのほほ肉は、前日に冷凍室から冷蔵室に移し解凍しておく
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2
1に酒・塩を振ってしばらく常温に置いて、浮き出た水分をキッチンペーパーなどで拭き取っておく
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3
2にクレイジーソルトを振り、黒粒胡椒をガリゴリ擦ってふりかけ、サラダ油を熱したフライパンで両面焼焼き色が付くまで焼く
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4
お皿に付け合わせの野菜を盛りつけ、3のまぐろをのせ、その上に大葉→大根おろしをトッピングしたら、出来上がり！
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2014/03/16カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイントほほ肉を焼く時は、始めは強火で両面に焼き色を付けたら、弱火にして中までじっくり火を通し、仕上げにもう一度強火にして、カリッと仕上げます！（ほほ肉は厚みがあるので弱火でじっくりと加熱します！）生醤油をかけて、お好みでわさびを添えても♪
