まぐろとネギのニンニク味噌炒め

まぐろのサクを使った簡単な炒め物です。ご飯が進む味付けです♪このレシピの生い立ち魚を好まない子供たちに作りました。

1. まぐろ 400g位
2. 塩、胡椒 各少々
3. ネギ 1/2本
4. ニンニク 1片
5. 生姜 1片
6. 小麦粉 適宜
7. 油 大さじ1
8. ごま油 小さじ1
9. 合わせ調味料
10. 醤油 大さじ1
11. 味噌 小さじ1
12. 酒 大さじ1
13. みりん 大さじ1
14. 砂糖 小さじ1

1. 1

   まぐろのサクを一口大に切って塩、胡椒をしておく。ネギは斜め細切りにしておく。ニンニク、生姜を微塵切りにしておく。

2. 2

   調味料を合わせておく。まぐろに小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに油を入れて火にかけ、まぐろを全面焼き色が付くまで焼く。

4. 4

   そこにニンニク、生姜を入れて弱火で香りを出し、ネギ、合わせ調味料を入れて全体的に炒め仕上げにごま油を入れて出来上がり。

コツ・ポイント合わせ調味料を用意してさっと炒め合わせる事。