まぐろとアボカドは抜群の相性！酸味のあるガスパチョソースを合わせると、さっぱりとした夏向きのオープンサンドの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
パスタや魚料理のソースとしてもとっても美味しいガスパチョソースを使って、カラフルなオープンサンドに仕上げました☆
材料
- 本まぐろ 約150～200g
- アボカド 2個
- レモン汁 小さじ1/2
- バゲット 1本
- にんにく 1片
- ベビーリーフ 1パック
- ミニトマト（お好みの色） 6個
- A
- ホールトマト缶 80g
- パプリカ（赤） 1/8個
- セロリ 1/4本
- たまねぎ 15g
- レモン汁 小さじ2
- 白ワイン 小さじ1/2
- 塩 1g
- オリーブ油 大さじ1と1/2
作り方
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1
今回のおすすめ食材は、本まぐろです。
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2
まぐろは5mm幅の短冊切りにする。アボカドは種と皮を取り、5mm幅にスライスし、レモン汁を絡める。
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3
バゲットは1本を3等分に切り、さらに横にスライスする。にんにくをすりこみ、トースターでこんがり焼き目がつくまで焼く。
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4
Aをミキサーに入れてかけ、ガスパチョソースを作る。
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5
<3>に<4>を塗り、器に盛り付け、まぐろとアボカドを交互に並べ、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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6
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コツ・ポイント
アボカドは空気に触れると色が変わりやすいので、切ったらすぐにレモン汁を絡めましょう！
