ピリ辛の魚やねぎの串焼きの中にらっきょうの甘酸っぱさがあり、様々な味が楽しめます。おつまみにも良いです。
このレシピの生い立ち
このレシピは焼津市で行われた「第２回魚ットするコンテスト」で掲載されたレシピです。
材料
- まぐろ 200g
- 長ねぎ １本
- 山芋 150g
- らっきょう 適宜
- 白ごま 大さじ１
- A
- 生姜 １片
- にんにく １片
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 醤油 大さじ２
- ごま油 小さじ１～２
- コチュジャン 適宜
作り方
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1
Aの材料をまぜてつけ汁を作り、白ごまを刻んでまぜる。
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2
まぐろ、長ねぎ、山芋をそれぞれ食べやすい大きさに切り、つけ汁につける。
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3
具を串にさしてフライパンで焼き、最後に残った汁をからめて焼き付ける。
コツ・ポイント
完成した料理とあわせてレタスやトマトを添えるととても彩豊かになります。
