まくわうりとクリームチーズのサラダ

まくわうりのあっさりした甘さと、クリームチーズの塩気が絶妙なフルーツサラダです。ワインにもぴったり♡このレシピの生い立ち兵庫県姫路市西部の特産品「網干メロン」。まくわうりの一種ですが、あっさりとした甘みが美味しいので、クリームチーズの塩気と合わせて、お酒に合う一品に仕上げました。

1. まくわうり（網干メロン） 1個
2. クリームチーズ 30g
3. 黒こしょう お好みで
4. マヨソースの材料
5. マヨネーズ 大1
6. レモン汁 小1
7. はちみつ 小1/2

1. 1

   まくわうりをキレイに洗って水気を拭き、縦半分に切って、スプーンで種を取ります。
2. 2

   まくわうりとクリームチーズを1cm角位に切ります。
3. 3

   ボウルにマヨソースの材料を合わせ、まくわうり、クリームチーズを和え、お好みで黒こしょうを振ったら完成です！

コツ・ポイントまくわうりの皮は薄くて柔らかいので、剥かずにそのまま食べられます。