スープカリー
このレシピの生い立ち
番組で見て何個もカレーを作るのは無理だったのでスリランカのカレー風に盛り付けてみました
材料
- とまと 2個
- じゃがいも 4個
- キャベツ 3～枚
- ナス 2本
- バター 50g
- ニンニク 1片
- イカ 多め
- 玉ねぎ 半分
- レッドペッパー 適宜
- 市販のルー 1箱
作り方
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1
とまと、じゃがいも、キャベツ、ナスをサイコロ状に切っておく。
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2
ナスはフライパンで炒めておく。
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3
キャベツ、じゃがいもはレンジでチンしておく。
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4
鍋にバター、ニンニクみじんを入れて火をつける。
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5
ニンニクの香りが出てきたらイカ、玉ねぎを炒める。
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6
お湯を入れて煮込む。
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7
市販のカレールー中辛、レッドペッパーでお好みの辛さに！
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8
お皿にご飯を真ん中に盛り付けて周りに野菜、カレーを盛り付けて完成。
コツ・ポイント
水を多めにいれたシャバシャバのカレーです。
