ぽかぽか生姜チャイ

生姜プリンの生姜の搾りかすを生姜チャイに再利用しました。夏場の冷房対策にも☆このレシピの生い立ち生姜プリンを作って出た生姜の搾りかすを冷凍して再利用出来ないかな？と思って作りました。搾りかすでも風味は残っています。

1. 生姜のすりおろし 4ｇ～6ｇ
2. 紅茶（あればCTC） 大さじ１
3. 砂糖（あれば黒糖） 大さじ１
4. 水 ３００ｃｃ
5. 牛乳 ２００ｃｃ

1. 1

   鍋にお湯を沸かす。5円玉大の気泡が出ればOK火を止めて茶葉と生姜を入れお皿などでふたをして蒸らす。
2. 2

   鍋に牛乳と砂糖を入れて沸騰させないように弱火～中火の中間くらいの火加減で温める。

3. 3

   茶こしで濾してマグカップなどに注ぐ。
4. 4

   あれば黒糖や黒糖に似たココナッツシュガーなどがチャイに合います。

コツ・ポイント茶葉は短時間で抽出できるCTC加工の茶葉がおすすめ。生姜の量は好みで加減して下さい。砂糖なしでもおいしくいただけます。水や牛乳の分量を載せましたが、わたしは紅茶を濃いめに抽出していい色になるまで牛乳を適当にどぼどぼ注いで作ります。