ぽかぽかおいしいかんたん豚汁

サッと煮込んだキムチで美味しい、後乗せのダブル使いでさらに美味しい。このレシピの生い立ち【CO・OP韓国直輸入キムチ】コクのあるほど良い辛さの韓国直輸入のキムチ（甘口タイプ）です。

1. CO・OP韓国直輸入キムチ 100g
2. 豚バラ薄切り肉 200g
3. こんにゃく 1枚
4. 長ねぎ 1本
5. ごま油 大さじ1
6. 和風野菜ミックス（冷凍） 250g
7. だし 800ml
8. 味噌 大さじ2
9. 青ねぎ（お好みで） 適量

1. 1

   豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   こんにゃくはスプーン等で一口大に切り、約5分程茹でてあく抜きをし、ザルに上げて水気を切る。

3. 3

   長ねぎは2センチ幅に切る。

4. 4

   鍋にごま油を中火で熱し豚肉を入れて炒める。色が変わってきたら、こんにゃく、長ねぎ、和風野菜ミックスを加えて炒め合わせる。

5. 5

   全体に油がまわったらだしを入れ、煮立ったら弱火にし、あくをすくいながら約5分煮る。

6. 6

   具材に火が通ったら、「CO・OP韓国直輸入キムチ」を加えてさっと煮て、味噌を溶かし入れてひと煮する。

7. 7

   器に盛り、お好みで刻んだ青ねぎを散らしてキムチ（分量外）をのせる。

コツ・ポイント味噌を入れたら煮立たせないようにします。（1人あたり）カロリ−：301kcal・塩分：2.2g・調理時間：20分