ぼりゅーみぃしいたけの味噌肉詰め

ハンバーグなどの余ったミンチを使って残り物アレンジ!このレシピの生い立ち余ったひき肉をアレンジしました!ちなみにお好みで大根おろしとポン酢であっさり食べるのもおいしいですよー。

1. 卵黄 1個
2. 合いびき肉 50g
3. ねぎ 少々
4. しいたけ 4個
5. 片栗粉 小さじ2
6. 味噌 小さじ2
7. ごま油 少々
8. 塩コショー 少々
9. 鶏がらスープの素 少々
10. 薄口醤油 少々

1. 1

   合い挽き肉に葱、片栗粉、卵黄をいれ粘り気が出るまで混ぜて。味噌、ごま油、鶏がらスープ、塩胡椒、しょうゆをいれてまぜまぜ!
2. 2

   混ぜ合わせたひき肉をしいたけにつめて冷凍庫へGO!
3. 3

   1時間ほど冷凍庫で固まらせた味噌肉づめをハケを使って片栗粉をまぶします。裏も表もまぶしてね!
4. 4

   180度に暖めた油に入れて細かくひっくり返すと油っぽさがなくなります。5～6分ほど上げると中まで火が通ります。
5. 5

   クッキングペーパーなどで油分をふき取ったら完成です!

コツ・ポイントポイント①片栗粉をハケを使ってまぶすとカリッとあがりやすくなります。ポイント②油で揚げるときはこまめにひっくり返すとあっさりとしやすくなります。