黒糖を増やしてもう少し甘めでもいけるかも？！
このレシピの生い立ち
知り合いの家で、ウインナーにベーコン巻いてあって、そして甘かった？豚肉で挑戦してみました。
材料
- 豚塊肉 ４００ｇ
- ベーコン（長いの） 2枚
- ★ガーリック（すりおろし） 小１
- ★黒糖(粉末) 大１．５
- ★オリーブオイル 大１．５
- 粒マスタード 大１
- コーンミール（パン粉でも） 大１くらい
- バルサミコ酢 大２
作り方
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1
★すべてを小さめのボールで混ぜ合わせる。
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2
１を塊肉にまんべんなく擦るように付けて、ベーコンで巻いて３０分ぐらい放置。
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3
２を中火で焼き目がつくように焼きます。
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4
全面焼き色を付けたら上になる面に粒マスタードを塗り上にコーンミールを振りかける。その間オーブンを２００℃に予熱。
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5
焼き色がついたお肉をオーブンに入れ２０～３０分、様子を見ながら取り出してアルミホイルで包んで余熱で完成させます。
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6
お肉が落ち着く間、バルサミコを小鍋で半分の量になるまで煮詰めてお肉を切った上にかける。
コツ・ポイント
焼きすぎると固くなるのでアルミホイルに包んで余熱で完成させましょう♪
