シンプルなお好み焼き。卵とキャベツ多めで甘みがひきたちます。
このレシピの生い立ち
キャベツと卵が余っていたので。
卵は１個で十分ですが、余っていたので＾＾；
材料
- 豚肉スライス 100g
- キャベツ 1/8個
- 卵 2個
- 和風だしの素(顆粒) 1/3袋
- 水 200cc
- 小麦粉 100g
- 中濃ソース お好み
- マヨネーズ お好み
- 青のり お好み
- 鰹節 お好み
作り方
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1
ボールに卵、和風だしの素、水、小麦粉を入れて混ぜます。
小麦粉が玉にならないように気をつけて。 -
2
キャベツを１口大に刻んでボールに入れます。
豚肉も１口大に切ります。 -
3
フライパンに油をしき、強火で豚肉を焼きます。カリカリしてきたら一度皿にあげます。
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4
火を弱め、フライパンに１枚分のタネを入れます。途中、豚肉を埋め込んでいきます。蓋をしてしばらく蒸らし焼きします。
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5
焼き色がついてきたら、フライ返しで一度返し、1・2分焼きます。
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6
お皿にあげて、ソース・マヨネーズ・青のり・鰹節をかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
火力が強すぎるとこげてしまうので、火を弱めるのを忘れずに。豚肉を焼いたときの余熱から入るくらいで大丈夫です。
蓋をして蒸した方が、キャベツの甘みがでます。
タネに山芋を入れても美味しいですね。
蓋をして蒸した方が、キャベツの甘みがでます。
タネに山芋を入れても美味しいですね。
