お弁当の彩りで重要な赤いおかず…。トマト意外にもぴったりなのがみょうがの甘酢漬けです。箸休め、おつまみにも！
このレシピの生い立ち
お弁当の赤い彩りでなにか良いおかずないかなーと思って考えてみました。
材料
- みょうが 2〜3つ
- 砂糖 1/4
- 塩 少々
- 米酢 20cc
作り方
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1
甘酢を作る。保存容器に砂糖、塩、お酢を加え混ぜて調味料を溶かしておく。
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2
分量外の塩少々を加えた茹で湯をわかす。
みょうがは根元1cmを落とし、縦半分に切っておく。 -
3
茹で湯が沸いたら15秒ほど茹で、1に漬け、甘酢を絡める。
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4
15分以上置くと、お酢の力できれいなピンク色に！出来上がりー！
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5
お弁当に入れるとこんなかんじに♪
その① -
6
その②
コツ・ポイント
みょうがは生でも食べられます。あまり茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなるので茹で過ぎ中火です！
しっかり甘酢を絡めてくださいね。
しっかり甘酢を絡めてくださいね。
