ほんのりバター香る洋風おから

バターが好きなので和のおかずに合わせてみたらほんのり香っていい感じこのレシピの生い立ち鶏ひき肉をいつも入れるのですがなかったのと、ちくわもかまぼこもなく肉系の代わりにバター（動物性なので）を合わせてみたら意外にあいました

1. ◯ひじき（戻しておく） 5g
2. ◯人参（薄い千切り） 巾1㌢くらい
3. ◯しめじ（根本落とす1.5㌢) 1/3株
4. ◯しらたき（2〜3㌢長さ） 80g
5. ◯大根の葉（0.5㌢くらい） 適宜
6. ◎だし汁 150cc
7. ◎お醤油 大さじ1.5
8. ◎お酒 大さじ1.5
9. ◎みりん 大さじ1
10. バター 5〜6g
11. サラダ油 大さじ1強
12. 卯の花 100g
13. ごま 適宜

1. 1

   ◎の調味料を合わせておく

2. 2

   お鍋にサラダ油を熱し中火で◯の材料を炒める。人参、大根の葉の色が鮮やかになったら弱火にして卯の花を入れて混ぜる

3. 3

   2が綺麗に混ぜ合わせたら◎の調味料を入れてまんべんなく混ぜ合わせる。（ベチャーとなったら少し炒めて水分を飛ばしてね）

4. 4

   最後にバターを入れ全体にバターを行き渡らせたら出来上がり！器に盛り付けたらゴマをパラーっと振りかけて下さい

コツ・ポイント彩を考えて大根の葉入れましたがなくてもいいです。材料を炒め過ぎず油がまわり色鮮やかになったらOKです。おからもあまり火を入れ過ぎないように。パサパサ感が気になるなら出汁醤油と水（1:3の100cc以内)で足してみて下さい。