カレーにクリームチーズ？でも合うんです。
時間短縮あめ色玉ねぎの作り方もお試しください。
このレシピの生い立ち
テラスで育てたバジルがグングン伸びてきたので、カレーに添えてみました。
材料
- 豚肉細切れ 200ｇ
- 玉ねぎ 薄切り 3個
- じゃがいも 一口大 大1個
- ズッキーニ ｼﾞｬｶﾞｲﾓより少し小さめ 1/2本
- プチトマト (湯むきがオススメ) 10個
- カレールー 半箱分
- ローリエ 大１枚
- リンゴジュース 大4
- クリームチーズ 小さくサイコロ状 100ｇ
- バジル 飾り用
- 雑穀米 ４合
作り方
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1
今日の食材 1
☆バジル -
2
今日の食材 ２
☆デコボコじゃがいも -
3
まずは時間短縮あめ色玉ねぎ
玉ねぎが軽くしんなりするまでレンジにかけます。(500ｗ10分）目安は、しんなりです。 -
4
厚手のお鍋にオリーブオイル、３を強火で炒める。
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5
どんどんナベ底が焦げてくるので玉ねぎで焦げをこそぎ取る。*焦げ色は茶色！黒にならないように手早くです！
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6
水をコップでナベ底の焦げに向かってすこしづつ入れてると焦げが綺麗にとれます。
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7
５，６を繰り返すと約１０分～１５分であめ色玉ねぎのかんせいです。
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8
７にルーの箱に記載通りの水を入れ沸騰したらローリエ、肉を加えて15分ほど煮込む。
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9
ジャガイモを加えさらに煮込み、ルーを入れプチトマト、ズッキーニ、リンゴジュースを加えてとろみがつくまで煮込む。
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10
雑穀ご飯の横にルーを盛りクリームチーズとバジルを乗せて完成。
コツ・ポイント
なんと言ってもあめ色玉ねぎ！以前はひたすら炒めて１時間かかりましたがこの方法なら15分！！！びっくりですよ。
カレーの香りでバジルは、ほんのりしか香りませんが、やはりフレッシュバジルを添えるとクリームチーズにもピッタリです。
カレーの香りでバジルは、ほんのりしか香りませんが、やはりフレッシュバジルを添えるとクリームチーズにもピッタリです。
