ほんのりカレーの味がするジューシー手羽元の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
いつもより、少しスパイシーな揚げ物が食べたかったので。
材料
- 手羽元 6本
- カレー粉 大さじ2
- ガーリックパウダー 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 塩・こしょう 適量
- 片栗粉 適量
作り方
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1
片栗粉以外の材料を手羽先にもみ込みしばらくなじませておく。
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2
手羽もとに片栗粉をまぶし、170度の油でじっくり揚げる。
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3
一度取り出し、油の温度を200度に上げ、さっと手羽元をくぐらせる。
コツ・ポイント
2度揚げすることでカラッと揚がります。
