いつものソテーが、ほんだしでしっかりコク旨下味つけたお肉にしたら、簡単になった上に美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
ソテーのお肉の下味にほんだし使ったら簡単で美味しかったので。
材料
- 豚こま切れ肉 ２００ｇ
- ほんだし こさじ１
- 酒 大さじ１
- もやし １袋
- 人参 ５ｃｍ
- ピーマン １～２こ
- ほんだし 小さじ１/３
- 塩こしょう 適宜
- ごま油 大さじ１/２
作り方
-
1
豚こま切れ肉に、ほんだし、酒加え揉んで味馴染ませる。
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2
もやしは洗って水切り、人参、ピーマンは千切りにする。
-
3
フライパン温め、ごま油入れ、１の肉を炒め、８分通り火が通ったら２の野菜加え炒め、ほんだしと塩こしょうで味付けする。
コツ・ポイント
１工程の馴染ませ時間は、野菜の準備時間で充分です。
炒める時は強火で短時間で仕上げてください。
肉にしっかりした味が付いてますので、炒め時の味付けは薄めに。
炒める時は強火で短時間で仕上げてください。
肉にしっかりした味が付いてますので、炒め時の味付けは薄めに。
