夜に仕込んで 翌朝 焼きます。ほわんほわんの焼きたてを どうぞ。豆乳で◡̈*✧
このレシピの生い立ち
残りご飯と豆乳を使って、優しいパンに。焼きたては潰れそうなくらい ほわんほわんで、和風な おかずにも 合わせやすいです。
材料
- 強力粉 100g
- 冷やご飯 75g
- 豆乳 75g
- 砂糖(きび) 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- バター 8g
- ドライイースト 小さじ1/2
作り方
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1
型にオーブンシートを敷いておく。
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2
パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、パン生地コースをスタート。
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3
捏ねが終わったら、取り出し、薄くバターを塗ったボールに丸めて入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で一晩、一次発酵。
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4
ここから、翌朝です。ガス抜きし、３等分して、丸め、濡れ布巾をかけ、20分ベンチタイム。
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5
ガス抜きし、丸め直して、型に入れて40℃30分程 2次発酵。
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6
オーブンを180℃に予熱。
茶漉しなどで強力粉をふる。 -
7
180℃のオーブンで15分程焼く。
コツ・ポイント
前日仕込んで、翌朝二時間ほどで、焼きたてが 食べられます♬
