ふわふわリッチ＆ビターなパン生地です(*^^)v
このレシピの生い立ち
リッチなふわふわパンを求めて（●＾o＾●）
材料
- 強力粉 340ｇ
- 製菓用ココア 40g
- 砂糖 60g
- バター(マーガリンでも) 55ｇ
- 塩 5ｇ
- ドライイースト 6～7g
- 卵2個＋牛乳 290g
作り方
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1
すべての材料を入れてHBのパン生地コース、スタート☆
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2
今回45g×18個分に分割して半分は冷凍保存☆
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3
残りは10分ベンチタイム→成型→45分発酵→上にマカロン生地を塗り、190度のオーブンで12～13分焼きました。
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4
＊発酵後の写真＊
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5
＊マカロン生地を塗った写真＊
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6
＊焼き上がり～＊
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7
＊中はふわふわ～＊
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8
＊生地は割とビターなので子供用に中に生クリームを入れてみました(*^^)v更にふわふわでリッチなパンになりました～＊
コツ・ポイント
生地は割とビターに仕上がってるのでメロンパンやクリームパン、コルネなどクリームを合わせたり甘いトッピングをしたりするといいと思います。もちろんそのままでも(*^^)v
