次の日もほわっほわ、ふかっふかなマフィンです。
このレシピの生い立ち
サワークリームのマフィンを作りたかったので、余っていたかぼちゃを入れてパンプキンマフィンにしました。
材料
- 薄力粉 ５０g
- 強力粉 ２０g
- 全粒粉 ４０g
- BP ３g
- 重曹 小さじ１／４
- 黒糖 ３０g
- きび砂糖 ３０g
- 無塩バター ５０g
- 卵L １つ
- サワークリーム ５０g
- かぼちゃマッシュ １２０g
作り方
-
1
下準備
＊薄力粉〜重曹まで合わせて振るう。
＊オーブンを２００度に予熱。
＊材料を室温に戻す。 -
2
バターと砂糖を合わせてふわっとするまで泡立て器で混ぜる。
-
3
溶き卵を少しずつ入れてよく混ぜる。サワークリーム、かぼちゃの順に入れて、その都度よく混ぜる。
-
4
２のボールにふるった粉類を入れて切るように、さっくりとヘラで混ぜる。
-
5
型に入れて、２００度で１０分、１８０度に下げて１０分、計２０分焼く。
コツ・ポイント
＊４で混ぜすぎないように。
＊甘さは控えめなので、砂糖を１０g〜２０gくらい増やしてもOK。
＊お好みでシナモン、ナツメグ、オールスパイスを入れてパンプキンパイ風にしてもおいしいと思います^^
＊甘さは控えめなので、砂糖を１０g〜２０gくらい増やしてもOK。
＊お好みでシナモン、ナツメグ、オールスパイスを入れてパンプキンパイ風にしてもおいしいと思います^^
