春菊の香りとアサリの旨みが食欲が進みます。
このレシピの生い立ち
春菊が安くなったのでたっぷり使ってみました。
材料
- 春菊 1束
- パスタ ２００g
- にんにく 3片
- オリーブ油 大さじ１
- アサリ 適量
- 黒胡椒 適量
作り方
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1
アサリは砂抜きしておきます。
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2
ニンニクは輪切りにしておきます。
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3
鷹の爪はお好みの量大きめに切っておきます。
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4
春菊は３センチぐらいにカットしておきますます。
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5
オリーブオイルをフライパンにかけます。
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6
ニンニクを入れて弱くにかけ香りが出てくるまでオリーブオイルの中で炒めます。
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7
そのままアサリを入れて料理酒をかけます。
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8
鷹の爪を載せます。
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9
中火にしてフライパンに蓋をして蒸し焼きにします。
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10
アサリが全体的に開くまで蒸し焼きにします
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11
春菊の茎の部分だけを入れて再び蓋をしておきます。
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12
スパゲティを表示の時間茹でます。
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13
スパゲティが茹であがったラーメンスパゲティをフライパンへ移し茹で汁をおたま半分ほど入れて強火にします。
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14
火を止めて春菊の葉の部分全部入れます。
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15
全体的に下の具が混ざるようにかき混ぜ出来上がりです。
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16
お好みで黒胡椒、パルメザンチーズをかけて召し上がりくださ
コツ・ポイント
アサリが開いて春菊の葉を入れる前までを下準備として後は放置して食卓に出す前にスパゲティを茹でて残りの工程を仕上げて出来るだけゆでたてでいただきましょう♪…春菊の葉の部分は余熱を通す程度にしましょう。
