やみつきになること間違いなし♪このレシピの生い立ち豆好きの母に手作りのお豆さんを(*^_^*)
- 白花豆 250㌘
- 水 適量
- 砂糖 100㌘
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
白花豆の3倍くらいのぬるま湯(水でもOK)を入れ、一晩放置。時間にして8～10時間くらい。
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2
そのまま火にかけて(中火)沸騰したらお湯を捨てる。
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3
もう一度3倍くらいの水を入れて中火で沸騰させ、アクを取る。
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4
豆が柔らかくなるまで煮る。大体1時間くらいかな？私は面倒なので沸騰したら蓋をして半日放置(笑)
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5
豆が柔らかくなったら砂糖を2回に分けて投入。
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6
最後に塩で味を整えて完成♪
コツ・ポイントお豆さんの甘さを活かして砂糖はかなり少なめ。普通は白花豆と同量みたいなのでお好みで調整してください(^^)
