ほっとくだけ八宝菜

加えて蓋をするだけ☆
ほっといても美味しくできちゃいます♪
野菜の旨味も出て一石二鳥！

材料

  1. 今回のお野菜(具）
  2. 豚肉スライス 3枚
  3. 白菜 1/4個
  4. もやし 1袋
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. えび 5尾
  7. 乾燥きくらげ お好みで
  8. ウズラの卵（水煮） お好みで
  9. 下味
  10. *酒・片栗粉・サラダ油 各　小さじ1　
  11. *塩 少々
  12. 味付け
  13. *水 1～2カップ
  14. *中華あじ 大さじ1～2
  15. *酒 大さじ1
  16. *しょうゆ 小さじ1
  17. *塩 ひとつまみ
  18. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    えびは殻をむき、背わたを取って塩水で軽く洗う。

    えびと豚肉を一口大に切る。

    きくらげは水につけて戻しておく。

  2. 2

    えびと豚肉を下味につける。

    白菜と玉ねぎは一口大に切り、きくらげは軽く洗って一口大に切る。

  3. 3

    えびと豚肉を下ゆでする。

    色が変わったらざるに上げ、ゆで汁をきる。

  4. 4

    フライパンに軽く油を入れて熱し、白菜をいれて蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    白菜がしんなりしてスペースができたら、玉ねぎともやしを入れてさらに蓋をして蒸し焼きにする。

  6. 6

    野菜が十分にしんなりして量が減ったら、えび・豚肉・きくらげ・ウズラの卵を加えて味付けをし軽く混ぜ合わせる。

  7. 7

    煮立って具が温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    　　☆完成☆

コツ・ポイント

◎手順1でえびが小ぶりな場合はそのままでＯＫです。

◎下味→下ゆですることで、えびと豚肉が固くなりすぎません。

◎味付けの水は野菜がひたひたになるくらいが良いです。

◎お野菜達は何でも(^.^)♪冷蔵庫整理しちゃいましょ☆

Tags:

*酒・片栗粉・サラダ油 / えび / しょうゆ / もやし / ウズラの卵（水煮） / 中華あじ / 乾燥きくらげ / 塩 / 水 / 水溶き片栗粉 / 玉ねぎ / 白菜 / 豚肉スライス / 酒

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