ほったらかしチャーシューです♪忙しい日の前日にでも♪このレシピの生い立ちほったらかす女です
- 豚モモ肉 400gほど
- 生姜 1片
- 長ネギの青い部分 少々
- 卵 4個
- チャーシュータレ
- 醤油 100cc
- みりん 100cc
- 酒 100cc
- 水 100cc
- きび砂糖(なければ上白糖可) 大さじ4
作り方
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1
豚モモ肉にはミートネットをつけます
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2
チャーシューのタレの調味料と、スライスした生姜、長ネギの青い部分、ミートネットつけた豚モモ肉を圧力鍋にいれます
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3
圧力鍋を加熱して加圧20分。蓋が開けれるようになるまで放置します
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4
茹で卵を作ります
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5
小鍋に茹で卵4個いれ、水から煮て沸騰6分。
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6
6分時間経過したら火から外し水につけ、ガシャガシャと殻にヒビをいれるようにしときます
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7
圧力鍋を開けれたらタッパーに移し替えます。この時に、液に使ってなかったチャーシューの上面を、下面にしてひっくり返します
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8
茹で卵の粗熱がとれたら殻をむき、チャーシューの残り液に半日ほど漬けます
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9
ほったらかし半日でチャーシューの完成です♪脂が固まり浮いてたら軽く温めてスライスしてください♪
コツ・ポイントほったらかしはいいのですが、暑い日の常温ほったらかしは怖いので、粗熱がとれたら冷蔵庫で寝かせます
