晩酌用です。。。家庭でも簡単にできる豆腐の味噌漬。チーズのようでおつまみにぴったり。
このレシピの生い立ち
熊本に古くからある豆腐の味噌漬け。大好きです。自分でも簡単にできちゃいました。
材料
- 搾り豆腐 １丁
- 味噌 適量
- みりん・酒 少々
作り方
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1
豆腐は１センチほどの厚みにスライス（適当に）し、しっかりと水切りをする（レンジでOK）
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2
お好みの味噌（今回は仕込米味噌の熟成タイプを使用）に酒・みりん少々を加えてのばし、１の豆腐を漬け込む。
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3
１週間からお好みで食べることができます。味噌はお好みで甘さを調整。１ヶ月おくとさらにしっかりとした味噌漬けになります。
コツ・ポイント
しっかりと豆腐の水気を切ることがポイント！味噌の種類や甘さはお好みで調整できます。簡単でおいしく、ご飯やお酒のつまみにぴったりです。
