火加減調整なしでピンク色のローストビーフができます！
オーブンを使わないので、電気代も節約♡
材料
- 牛モモ肉塊 お好きなだけ
- ◯オリーブオイル 大さじ2
- ◯酢 大さじ2
- ◯塩 小さじ1/2
- ◯胡椒 適量
- ◯ニンニク 1/2かけ
- ◯ローズマリー 2つまみ
- ☆玉ねぎ 1/8
- ☆りんご 1切れ
- ☆醤油 小さじ2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆あれば赤ワイン 少々
- 水☆ 適量
作り方
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1
お肉の下準備。
◯の調味料をジップロックなどの密閉できる袋にいれて、お肉もいれて一晩冷蔵庫へ。 -
2
お肉をフライパンで強火で表面に焼き色をつけます！
油はなしで大丈夫！ -
3
全面焼けたら、アルミホイルで包んで、その上からラップ、それをジップロックにいれて水が入らないようにします。
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4
お鍋に水をたっぷり沸騰させて、火からおろして肉を袋のまま投入！
☆必ず火を止めてからですよ！ -
5
鍋が冷めるまでほっときます！
鍋が冷めるころには、中がピンクのローストビーフの完成です^ ^
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6
☆の材料でソースを作ります！
玉ねぎはみじん切り、りんごは皮をむいてすりおろしておく。 -
7
全て、小さめのフライパンか小鍋で煮詰める。
玉ねぎ、りんごに火が通り、アルコールが飛べばOK！ -
8
煮詰めてる間に汁気がなくなってしまう時は水を足しながら調整してくださいね☆
コツ・ポイント
お肉を投入する前に火を止めること！！
