ほっこり芋大福和菓子なココットカマン

カマンベールに大福もち・さつま芋・胡桃・黒豆に黒蜜をかけ作るココット焼き。ほっこり＊和の甘塩スイーツです。このレシピの生い立ち明治北海道十勝カマンベールチーズに大福、蒸かしたさつま芋、蒸した黒豆、胡桃、黒蜜等合わせた和のおやつ系ココットカマンを作りました。

1. 明治北海道十勝カマンベールチーズ 1/2個
2. 大福もち 中1個
3. さつま芋 中1/3本程度　
4. 　塩 少々
5. 蒸し黒豆 大さじ１～２
6. 胡桃 2粒
7. 黒蜜 適量
8. シナモン お好み量
9. ミントの葉 少々

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   さつま芋は蒸すか茹でるか電子レンジで加熱するかして柔らかくし、塩少々をふる。

2. 2

   ＊今回さつま芋は柔らかく蒸かしました。

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   十勝カマンベールチーズを横半分にカットしてココットに入れる。

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   大福もち、さつま芋はそれぞれ食べやすい大きさにカットする。

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   ３に大福もち、さつま芋、蒸し黒豆（又は黒豆の蜜煮）、砕いた胡桃をバランスよく入れる。

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   黒蜜をまわしかけてオーブントースターで~5分ほど加熱して取り出す。＊加熱時間は各家庭で調整してください

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   お好み量のシナモンをふり、ミントの葉を添えて完成です。

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コツ・ポイント今回蒸した黒豆を使用しているので黒蜜を多めに使用しています。甘い黒豆を使用する場合は黒蜜又は豆の煮汁を控えめにご使用ください。さつま芋は里芋でも美味しいです。