ほっこり美味しい豚バラ大根煮

寒い季節はやっぱり大根が美味しいです（´∀｀*）
簡単に出来ちゃうので是非どうぞ♪
このレシピの生い立ち
実家から大根と豚バラブロックをもらったのでｗ

材料

  1. 大根 １本
  2. 豚バラブロック（薄切りでも可） 適量（１００ｇくらい？）
  3. 出汁のもと 小さじ１
  4. 醤油 大さじ２
  5. 酒 大さじ２
  6. めんつゆ 大さじ３

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて１，５センチくらいの輪切りにする。豚肉は食べ易い大きさに切る。

  2. 2

    大根を柔らかくなるまで煮る。出来れば米のとぎ汁がいいけど、なければ一緒に少しの米を入れる。

  3. 3

    別の鍋に水を沸騰させ、豚肉を５～８分ほど煮る。この時、出てくる灰汁をしっかり取るように！

  4. 4

    大根と豚肉を一緒の鍋に入れて、かぶるくらいの水と調味料を入れる。

    ＊調味料は水の量によって濃さを調節してください。

  5. 5

    弱火～中火で暫く煮込んで味が染みたら出来上がり♪

    画像は一晩置いたもので、その方が美味しいです笑

コツ・ポイント

◎大根と豚肉を別々に茹でるのは面倒だと思いますが、味に差がでます。

◎面取りすれば見た目がもっと綺麗です（´∀｀*）

◎出汁のもとはこんぶがお勧めです。

◎薄切り肉を使う時は肉の下茹ではしなくても大丈夫・・・・かも？

Tags:

めんつゆ / 出汁のもと / 大根 / 豚バラブロック（薄切りでも可） / 酒 / 醤油

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