白菜の水分で煮込みます。生姜も入ってて寒い冬にほっこり☆
このレシピの生い立ち
毎日寒いので、冷蔵庫の残り野菜を生姜を効かせた味噌だれで煮込みました。
材料
- 厚揚げ 大2枚
- 白菜 1/4株
- ネギ 1/2本
- 人参 5cm
- ○味噌 大さじ2
- ○みりん 大さじ2
- ○酒 大さじ1
- ○醤油 大さじ1/2
- ○生姜(すりおろし) 一かけ
作り方
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1
厚揚げは油抜きをして1cm幅の短冊切りにする。白菜はざく切り、ネギは斜め薄切り、人参は半月切りにする。
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2
フライパンに白菜・ネギ・人参・厚揚げの順に敷き、合わせておいた○を上からかけ、蓋をして火にかける。
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3
かさが2/3くらいに減ったら蓋を開け、全体を混ぜてそのまま水分を飛ばすようにしてさらに煮込む。
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4
水分がほどよく飛んだら完成。
コツ・ポイント
お使いの味噌の種類によって醤油の分量は加減してください。
