美味しい枝豆を使って手軽に美味しく味わえます。
#枝豆レシピ
このレシピの生い立ち
義実家からたくさんもらった美味しい枝豆を贅沢に使いたいと思いレシピを考えました♪
材料
- 塩 適量
- 枝豆（殻付き） 300g
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 10g
- 水 150ml
- 豆乳もしくは牛乳 200ml
- クリームシチューのルー 1かけ
- 生クリーム 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
【下準備】
沸騰したお湯に塩を入れ枝豆を茹でて、殻を剥いておく。 -
2
オリーブオイルをひき、中火でみじん切りした玉ねぎと枝豆を鍋の中で焦げないように弱火で炒める。
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3
玉ねぎが透明になったところでバターを入れて、全体に馴染ませる。
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4
水とコンソメを入れて、中火で一煮立ちさせる。
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5
ハンドブレンダーを使って撹拌する。
滑らかになったところで、少しずつ豆乳、
もしくは牛乳を入れてさらに撹拌する。 -
6
一通り撹拌したら、シチューのルーを入れて弱火で溶かす。
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7
完成
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8
お好みで生クリームやパセリをのせて
コツ・ポイント
ハンドブレンダーを使う際は、飛び跳ねないように気をつけてください。クリームシチューのルーを使うので、味付けは簡単でおすすめです。
