新じゃがの美味しい季節に♡塩麹バターでほっこり美味しい荷物はいかがですかd(*´ｪ｀*)やさしい塩味でお酒もススム！
このレシピの生い立ち
ご近所の畑から新じゃがが続々と集まってきています。土まみれの新玉と新じゃがが台所の隅っこを占領しています。新聞紙を広げた上に転がしているのですが、はみ出た分←(めっちゃはみ出てます)をせっせと消費中(；ﾟдﾟ)今日の新じゃが消費レシピです♪
材料
- 新じゃが 300g
- ★だし汁 150cc
- ★塩麹 大さじ1
- ★バター 大さじ1
- ★砂糖 小さじ1
作り方
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1
じゃが芋は皮をむき大きめのひとくち大に切って水にさらす。
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2
鍋に①と★を入れてアルミ缶を被せて中火にかけます。
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3
沸騰したら少し沸々するくらいの弱火にし12〜13分柔らかく煮ます。煮時間はじゃが芋によるので途中竹串を刺して確認してね！
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4
少し火を強めて煮汁を絡めて器に盛ります。残った煮汁は回しかけます。
コツ・ポイント
アルミ缶を被せて弱火でコトコトじゃが芋の角が少〜し取れるまで煮ます。
煮る時間は切った新じゃがの大きさにもります。竹串を刺してみてスーっと通るまで煮てくださいね♪
旬の新じゃがの風味を味わいたいので薄味に仕上げています。
煮る時間は切った新じゃがの大きさにもります。竹串を刺してみてスーっと通るまで煮てくださいね♪
旬の新じゃがの風味を味わいたいので薄味に仕上げています。
