蕪や薄揚げ、椎茸を使って作るみそ汁風？ラーメン。海苔と鰹節をたっぷり乗せていただきます。粉チーズもたっぷりふってどうぞ♡
このレシピの生い立ち
マルちゃん 正麺 味噌味に 野菜とベーコン、薄揚げを合わせて簡単なラーメンを作りました。
材料
- マルちゃん 正麺 味噌味 １食分
- 白菜 葉２～３枚
- 薄揚げ 1/4枚程度
- ベーコン（ハーフサイズ） ２枚程度
- 椎茸 １個
- 玉葱（中） 1/4個
- ごま油 小さじ１～
- 塩・胡椒 各少々
- 酒 大さじ１
- 水 ５００ｃｃ弱
- 万能ねぎ（小口切り） 大さじ２程度
- 蕪の葉 （あれば）少々
- 刻み海苔 たっぷり
- かつおぶし たっぷり
- 粉チーズ たっぷり
- 七味・一味等 お好みで
作り方
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1
薄揚げは油抜きをして細切りにする。ベーコンは１．５センチ幅に切る。白菜はざく切りにする。
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2
玉葱は薄切りにし、椎茸は石づきを落として薄くスライスする（軸も斜め薄切りにして使います）。
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3
葱は小口切りにする。蕪の葉があれば柔らかい部分を２センチ長さ程度に切る。
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4
鍋にごま油を熱し、１・２を炒める。
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5
途中塩・胡椒をふりしんなりするまで炒めたら酒と水を加えて沸騰させる。アクが出ればすくう。
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6
麺を入れて途中ほぐしながら４分程加熱して柔らかく煮る。
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7
仕上げにあれば蕪の葉を加えて火を止める。
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8
器に盛り、葱・鰹節・刻みのりをたっぷり乗せて粉チーズをたっぷりかけて完成です。お好みで七味等ふってお召し上がりください。
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9
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10
まな竜さんが豚骨で作ってくださいました。
コツ・ポイント
ベーコンはハムや蒲鉾等家にあるものでどうぞ。野菜は家にあるものをたっぷりとご使用ください。葱・鰹節・刻み海苔・粉チーズはお好みでたっぷりかけてお召し上がりください。
