いつものお味噌汁に長芋の団子を落としました。
汁にもとろみがついてとっても優しい味です。
このレシピの生い立ち
お餅というか団子というか、煮詰まったきりたんぽのような食感です。
いももちを参考にして作ったのがきっかけで、長芋が余ったときなどに作ります。
材料
- 長芋 150g程
- 片栗粉 大さじ2
- 味噌汁 600ml
- 小ねぎ 適量
作り方
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1
すりおろした長芋に片栗粉を加えてしっかりと混ぜます。
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2
いつものお味噌汁を作ります。
※ いつものお味噌汁より少し濃いめが理想です。
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3
とろろを計量スプーンで大さじ1ずつお味噌汁に優しく落とし2〜3分程、弱火で火にかけます。
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4
落としたとろろをスプーンなどを使い、折りたたむように優しくひっくり返します。
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5
お椀に盛り付けて小ねぎをちらして出来上がりです♪
コツ・ポイント
いつもお味噌汁より少し濃いめにすると、とろろを落とした後ちょうど良い濃さになります。
