豆乳/牛乳/生クリーム/お好みで。味噌→カレー粉に変えても。
豚かつ用厚切り肉でも。
おもてなしにもいかがでしょうか？
材料
- 鶏肉(胸でもモモでも) 1枚
- 豆乳(牛乳、生クリームでも可) 100cc
- 和風だし 1袋
- 味噌(味噌によって量は調整して下さい) 小さじ1位
- 醤油 少々
作り方
-
1
鶏肉は塩コショウで下味をつけておく。
フライパンに油を熱し、鶏肉を(あれば皮目から)こんがり焼く。 -
2
焼き色がついたら裏返し、弱めの中火で8割火を通す。
豆乳(牛乳、生クリームでも可)とだしを入れ、味噌、醤油で味を整える。 -
3
鶏肉に火が通ったら完成。
私は②でスナップエンドウを加えました。火が通りにくい野菜なら、下茹でか①で一緒に焼いて下さい。 -
4
アレンジ＊おもてなし用にマッシュルームとしめじ、椎茸をたっぷり入れて。仕上げにマッシュポテトを加えてとろみをつけました。
コツ・ポイント
＊煮る時にせん切りのしょうがを加えてもおいしいです。嫌いでなければおすすめです。
＊ぶつ切りにしてから焼いた方が、お子さんは食べやすいかもしれません。
＊調整豆乳を使う場合は、煮たてると分離するので気を付けて。私は無調整豆乳を使いました。
＊ぶつ切りにしてから焼いた方が、お子さんは食べやすいかもしれません。
＊調整豆乳を使う場合は、煮たてると分離するので気を付けて。私は無調整豆乳を使いました。
