自然な甘さで具沢山。生姜も入って芯までほっこり！
胡麻の風味豊かで、減塩にも繋がります♪
たっぷり召し上がれ（＾＾）
材料
- 豚肉バラ肉(薄切り) 120ｇ
- カブ ２個
- カボチャ 300ｇ
- シメジ 1/2株
- 白ネギ １本
- 生姜 親指大
- ・出し汁 600㏄
- ・練り胡麻(白) 大２
- ・味噌 普段より少し控えめに
- 仕上げに
- すり胡麻(白) たっぷりと
- 刻みネギ 好きなだけ
- 七味 お好みでどうぞ
作り方
-
1
カボチャの種を取り、皮付きのまま1㎝厚の食べやすい大きさに切る。
カブは薄く皮を剥き、1㎝厚の銀杏切に。 -
2
シメジの石づきを取って小房にほぐし、ネギは1㎝幅で斜め切りに。
生姜はせん切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切る。 -
3
カブ・カボチャ・生姜・出し汁を鍋に入れて火に掛け、沸騰したら豚肉を加えて5～6分煮る。
※灰汁は除いて下さい。
-
4
ネギ・シメジを加えて2分ほど煮る。
-
5
練り胡麻を溶かしたら火を止め、味噌を溶いて調味して下さい。
-
6
椀に盛ったら、ちょっと多いんじゃない？くらい、たっぷりと擦り胡麻を乗せる。
他、お好みの薬味を乗せる。
出来上がり♪ -
7
【姉妹レシピ】
■レシピID : 20042372
どっさりキノコを蒸して煮る、具沢山豚汁です☆
コツ・ポイント
◆煮込み時間は目安です。カブとカボチャが軟らかくなればＯＫ！ 多少煮込みすぎてカボチャが煮崩れても、汁がトロッと甘くなって美味しいですよ。
◆すり胡麻は躊躇なくたっぷりどうぞ。私は１杯に大匙１くらい入れてると思います。
◆すり胡麻は躊躇なくたっぷりどうぞ。私は１杯に大匙１くらい入れてると思います。
