淡白なカブがこってりスープに大変身！
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このレシピの生い立ち
新鮮なカブが手に入ったので、スープを作ってみようと思いました。
材料
- カブ 大2個
- 玉ねぎ 小1個
- コンソメ 大さじ1
- 水 300cc
- 牛乳 100cc
- バター 10g
作り方
-
1
カブ2個を適当な大きさに切ります。
玉ねぎはみじん切りにします。 -
2
カブと玉ねぎをバターで炒めます。
カブがやわらかくなったら水とコンソメを入れて、15分ほど煮込みます。 -
3
ジューサーに入れて、トロトロにします。
-
4
再び鍋に入れ、牛乳を100cc入れて煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
カブの葉っぱがついているようなら、塩茹でにして細かく刻んで上に乗せると彩りよくなりますよ。
なければパセリなどを飾ってください。
なければパセリなどを飾ってください。
