ほっこりかぼちゃのなつかしうどん

かぼちゃの皮も全部使ったので色は悪く見えるかも知れませんが(苦笑)、甘くてスープ一滴残さず食べれるうどんです。
このレシピの生い立ち
「なつかしうどん 185g×2食(つゆ付)」というサンサス商事株式会社さんのおそばを使いました。

材料

  1. なつかしうどん 1食分
  2. かぼちゃ 正味300g
  3. お揚げ 2枚
  4. 1個

作り方

  1. 1

    かぼちゃを小さく切ってから柔らかくなるまで茹でます。

  2. 2

    柔らかくなったらフードプロセッサーやミキサーなどに入れ、うどんに添付されてるつゆと、水50ccを加えたら攪拌します。

  3. 3

    「2」をザルで越しながら鍋に移し、水100cを加えて火にかけます。

  4. 4

    「なつかしうどん」を茹でて、水洗いしてから水気を切って「3」に加えます。

  5. 5

    うどんが温まったら器に移し、トッピングをしたら完成です。

コツ・ポイント

私は皮も使ったのでこの色ですが、気になる人は黄色い部分だけを使ってください。

かぼちゃは正味300gでどろっとしたカレーうどんみたいな食感になります。

もっとさらっとしたものが好きな人はかぼちゃを正味150gでも十分だと思います。

Tags:

お揚げ / かぼちゃ / なつかしうどん /

これらのレシピも気に入るかもしれません