かぼちゃの皮も全部使ったので色は悪く見えるかも知れませんが(苦笑)、甘くてスープ一滴残さず食べれるうどんです。
このレシピの生い立ち
「なつかしうどん 185g×2食(つゆ付)」というサンサス商事株式会社さんのおそばを使いました。
材料
- なつかしうどん 1食分
- かぼちゃ 正味300g
- お揚げ 2枚
- 卵 1個
作り方
-
1
かぼちゃを小さく切ってから柔らかくなるまで茹でます。
-
2
柔らかくなったらフードプロセッサーやミキサーなどに入れ、うどんに添付されてるつゆと、水50ccを加えたら攪拌します。
-
3
「2」をザルで越しながら鍋に移し、水100cを加えて火にかけます。
-
4
「なつかしうどん」を茹でて、水洗いしてから水気を切って「3」に加えます。
-
5
うどんが温まったら器に移し、トッピングをしたら完成です。
コツ・ポイント
私は皮も使ったのでこの色ですが、気になる人は黄色い部分だけを使ってください。
かぼちゃは正味300gでどろっとしたカレーうどんみたいな食感になります。
もっとさらっとしたものが好きな人はかぼちゃを正味150gでも十分だと思います。
かぼちゃは正味300gでどろっとしたカレーうどんみたいな食感になります。
もっとさらっとしたものが好きな人はかぼちゃを正味150gでも十分だと思います。