ほっけのホロリ甘蒲焼

焼く以外の方法で美味しくホッケが食べられないかな？と思い作りました。お弁当のおかずにもなる、ほんのり甘い蒲焼です。このレシピの生い立ちスーパーでホッケが特売！だけどうちには魚焼きグリルがない…焼く以外においしく食べられないかな？と思い蒲焼にしてみました☆ほんのり甘くておいしくできました！ダーリンにも好評です。小さめに切って、お弁当のおかずにもしちゃいました。

1. ほっけ（小） 開き2枚
2. A：　しょうゆ 大さじ1/2
3. A：　お酒 大さじ1
4. A：　しょうがの絞り汁（刻みしょうがでもOK） 小さじ1
5. 片栗粉 大さじ1・1/2
6. サラダ油 大さじ1強
7. B：　みりん 大さじ2
8. B：　しょうゆ 大さじ2
9. B：　砂糖 小さじ1

1. 1

   ホッケを食べやすい大きさに切って、Aの材料に漬けて5分程おく。Bの材料を混ぜておく。

2. 2

   ペーパーでホッケの水分を取った後、ホッケと片栗粉を袋に入れてよくに混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶしたホッケの表面を両側こんがりとするまで焼く。

4. 4

   Bのたれをフライパンに加えて煮立たせたら、たれをスプーンで絡めながら煮詰めて完成！

コツ・ポイント片栗粉をつけすぎるとべたっとするので、薄めにつけるのがおススメです。