蟹エキスを自家製ホワイトソースで閉じ込めて、ホクホク長芋と一緒にあったかグラタンで☆おもてなしにや普段の食卓にも最適。
材料
- ホワイトソース(下記リンク参照) 3人分
- 長芋(太めのいちょう切り) 1/2~1本分
- 長ネギ(みじん切り千切り半々ずつ) 1本
- 菜の花(1/2カット) 1/2束
- 蟹身(冷凍OK、ハサミで3cm台にカット) 脚部分6本
- 白ワイン 50cc
- ソルト＆ブラックペッパー&ローズマリーその他ハーブ 適量
- ピザ用チーズ(お好きなチーズ) 適量
- ニンニク&生姜(みじん切り) 各大1片
作り方
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1
カット例♪長芋は軽く皮を剥いてカット。カニはカット後白ワインを回しかけておく。
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2
ID:18150724 参考にホワイトソースを作る。ハーブペッパーソルトで味付ける。
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3
フライパンにオイル&ガーリック&ジンジャーを中火で加熱し葱→菜花→蟹身を加え蓋をし数分弱火で蒸し焼きする。味をつける。
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4
長芋を加え更に数分蒸し焼きに。ひっ来り返して汁を吸わせる様にする。
グラタン皿に具材を敷き②をかける。トッピングも。 -
5
230℃の予熱オーブンで15分焼き上げる。こんがり焼き色が付いたら完成～！
コツ・ポイント
特にナシ。是非里芋など色んなお芋で試して欲しいです！より和風にしたい場合は小ほどお味噌を加えるとコクも出て美味しいです♪
