塩昆布がい〜仕事してます♪ホクホクあっさり素朴な味☆
このレシピの生い立ち
眠っている塩昆布消費に☆
材料
- ゴマ油 大匙1
- ☆醤油 大匙1
- ☆みりん 大匙1
- じゃが芋 大3〜4ｺ
- 塩昆布(減塩) 軽く1掴み
- ☆酒 大匙1
作り方
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1
じゃが芋は1口大の乱切りにし水にさらしておく。鍋にゴマ油を熱し水気を切ったじゃが芋をふちの色が変わるまで炒める。
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2
塩昆布を入れ全体に行き渡るよう炒めたらかぶる位の水を入れアルミで落とし蓋をし弱めの中火で5〜10分位煮る。
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3
水分が1/3位になったら☆を回し入れ少し火を弱め鍋を揺すりながら煮汁が鍋底に少し残る位になったら出来上がり。
コツ・ポイント
普通の塩昆布の場合は醤油の分量を調節して下さい♪甘めがお好みの方は砂糖を＋しても☆じゃが芋は今回大2ｺと中2ｺ使用☆大きさなどにより火の通り具合が違うので途中竹串などで確認して下さいね♪
