大さじ一つで味付け完了!!
幼児から大人まで美味しくいただけます(＾-＾)
わが家の大人気煮物です。
このレシピの生い立ち
大さじ一つで美味しい煮物を作る！！を目指して、私なりの黄金比率を考えました。
どんな煮物にも応用が利きます。
材料
- かぼちゃ 中1個（大なら1/2個）
- 板こんにゃく 1袋
- にんじん 1/2本
- 砂糖 大さじ1杯
- 酒 大さじ1杯
- みりん 大さじ2と1/2杯
- 醤油 大さじ2と1/2杯
- だし汁 500ｃｃ
作り方
-
1
かぼちゃを切り、皮部分の角をピーラーで落とす。←煮崩れを防げます。
にんじんは乱切り、こんにゃくは茹でて、あくを抜く。 -
2
こんにゃくも食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁をいれ、にんじん→かぼちゃ→こんにゃくの順に入れ、強火にかける。 -
3
くつくつと煮えてきたら、火を中火にし、砂糖→酒→みりん→醤油の順で調味料を加える。
蓋を半分にするか、落し蓋をする。 -
4
煮汁が多いため、40分ほど煮ることになります。
煮汁がお玉一杯分くらい残るくらいで完了です。（無くなるまででもOK））
コツ・ポイント
あせらずじっくりコトコト煮ることです。
忘れそうなときは、タイマーをかけましょう。
(＾-＾)実は私もタイマー派です。
忘れそうなときは、タイマーをかけましょう。
(＾-＾)実は私もタイマー派です。
