新鮮なほっき貝が手に入るといつも作ります。とにかくほっき貝をきれいに洗うのがポイントです。
このレシピの生い立ち
おこげが食べたくて、醤油多めです。自分の好きな味にしてみました。
材料
- ほっき 8こ
- 無洗米 4合
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 粉末だし 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 炊飯器の線まで
作り方
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1
ほっきを開いて洗う。
中の砂や内臓をきれいにとる。 -
2
2センチ位に切る。
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3
無洗米を炊飯器にセットする。ほっきを入れる。
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4
醤油、みりん、酒、粉末だし、砂糖を入れる。
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5
炊飯器の水の線まで水をたす。少し混ぜてスイッチを入れる。
コツ・ポイント
ほっき貝をきれいに洗う。固めのごはんが好きならこのレシピで大丈夫です。柔らかいご飯が好きなら、30分位吸水した無洗米を使って、水の線より少し多く水を入れて下さい。
