ほたるいかと菜の花のマカロニサラダ

旬のほたるいかと菜の花をホワイトソースを使って、マカロニサラダに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
旬のほたるいかや菜の花を酢味噌やお浸しで食べるのに飽きたと思った時に、二つの食材を合わせてサラダにしたらどうかと考えましたが、ドレッシングでは合わないと思い、濃厚なホワイトソースにマヨネーズと和からしを合わせて仕上げてみました。美味でした。

材料

  1. ほたるいか 50g
  2. 菜の花 20g
  3. マカロニ（8分茹） 50g
  4. ホワイトソース缶 50g
  5. マヨネーズ 20g
  6. 和からし 少々

作り方

  1. 1

    ホワイトソースを耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジ600w20秒で温める。

  2. 2

    温まったら、マヨネーズと和からしを入れて混ぜる。

  3. 3

    菜の花は、1/2に切る。

  4. 4

    マカロニをたっぷりの熱湯で茹でる。指定の茹で時間の1分前にほたるいかと菜の花を入れて、一緒に茹でる。

  5. 5

    茹で上がったら、熱いうちにソースと混ぜて皿に盛る。

コツ・ポイント

ほたるいかと菜の花は、別に下茹でするのではなく、マカロニサラダの仕上げに一緒に入れて茹でる事で、調理が簡単になります。

マカロニを茹でる時は、塩を入れなくても大丈夫です。

仕上がりに少し味が薄いようなら、塩コショウで調整して下さい。

Tags:

ほたるいか / ホワイトソース缶 / マカロニ（8分茹） / マヨネーズ / 和からし / 菜の花

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