黒胡椒の香味が効いてスパイシー。フライパンでさっと焼くだけの、簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
いつもはバターしょう油焼きしていましたが、しょう油を抜いて黒コショウをたっぷりかけたら、なんともおしゃれな味にしあがりました(・o・)ホォ
材料
- ほたて貝柱（生食用） ２個
- バター ２センチ角
- 小麦粉 大さじ１～２
- 塩 小さじ１くらい
- 黒コショウ 適宜
- 日本酒または白ワイン 大さじ２
- レモン、スダチ、カボスなど お好みで
作り方
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1
ホタテは、貝柱を半分の厚さに削いで、キッチンペーパーで水分をとっておく。
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2
削いだ身の全体に（裏表）に、小麦粉をまぶし、余分な粉ははたいておとす。
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3
フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターがとけたら、ホタテを焼きます。サッと焼き目が付く程度、裏表焼いたら日本酒、塩、黒コショウをかけます。両面にまぶします。
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4
器に盛り付け、レモンなどを添えていただきます(*^ ^*)
コツ・ポイント
焼きすぎないことです。
白ワインは日本酒で代用できます。
白ワインは日本酒で代用できます。
