ほたての和風マリネ

おもてなしにもぴったり！旨みたっぷりのほたてを使った、おしゃれなマリネ♪カロリーも低めで、とってもヘルシー！このレシピの生い立ちほたてのお刺身を使って、レストランみたいな前菜が作れないかな、という声に応えたメニュー。ほたてのまろやかな甘さとグレープフルーツのフレッシュな味わいがマッチ！チャイブや香菜など、お好みのハーブをちらして、サラダ風にアレンジしても◎！

1. ほたて貝柱 120g
2. グレープフルーツ 60g
3. 玉葱 20g
4. 酢 約大さじ1と1/4（20g）
5. はちみつ 約大さじ1と1/4（8g）
6. 山椒（あれば） 0.2g

1. 1

   グレープフルーツを剥いて一口大に切る。玉葱は薄いスライスにする。

2. 2

   酢とはちみつを合わせ、ほたてと<１>をつけ込む。仕上げに山椒をふるう。※お酢は昆布酢でもおいしく頂けます。

コツ・ポイントほたては刺身用を使ってください。作ってしばらく置いておくと、素材から水分が出てくるので、食べる直前に作るようにしてください。山椒の代わりに黒こしょうをちらしてもGOOD！はちみつの代わりに、てんさい糖などを使って甘みを付けてもOKです。