生のほたてをはじめてひらいてみました。ほたてのヒモをカンタンに炒めてみました。
このレシピの生い立ち
弟からお誕生日プレゼントとして「生のほたて」をもらいました。ほたてのヒモを初めて料理させていただきました。初めて作ったけど、美味しくできました。
材料
- ほたてのヒモ １０個分
- 白ワイン 大さじ３
- おろしにんにく(チューブ) 少々
- バター(有塩) 大さじ１
- しょう油 大さじ１
- イタリアンパセリ 大さじ１
作り方
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1
ほたてのヒモを大さじ２の塩でもみ洗いしてから水洗いをして水気を切る。
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2
フライパンにほたてのヒモ、白ワイン、おろしにんにくを入れて炒める。
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3
バター、しょうゆを入れて最後にみじん切りにしたイタリアンパセリを入れてできあがり。
コツ・ポイント
ほたてのヒモにはぬめりがあるので、塩もみしておくのがオススメ。白ワインとおろしにんにくでうまみがアップ。最後にバターを入れると焦げないで風味が出ます。
