ほたてとフルーツマリネ

ホタテと黄桃、キウィをマリネに。
酢の代わりに”すだち”を。シャンパンとの相性もピッタリなお洒落な前菜
このレシピの生い立ち
季節のすだちをもっと多様に使って、食卓に活かしたい。

材料

  1. ほたて（生） 1パック（150g程度）
  2. 黄桃 １個
  3. キウィ １個
  4. すだち ２個
  5. オリーブオイル 小さじ1.5杯
  6. 醤油 数滴
  7. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    ほたて・フルーツを適当な大きさに切る

  2. 2

    すだちを絞り、醤油、オリーブオイルと塩コショウ合わせマリネ液を作る。

  3. 3

    切った素材と和える。飾りにイタリアンパセリやディルなどを乗せてもOK！

  4. 4

    白ワインやシャンパンと相性ばっちり！

コツ・ポイント

具材のバランスが大事です。

ほたての代わりに「タコ・イカ・白身」でも代用できます。

フルーツですが、ちょっと豪華な前菜になります。

すだちは手に入るなら、生すだちの果汁を使うと、フレッシュな香りを

楽しめます。

Tags:

すだち / ほたて（生） / オリーブオイル / キウィ / 塩コショウ / 醤油 / 黄桃

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